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mardi 25 juillet 2006

Juillet en Languedoc  ::  Les 4 saisons du vigneron

Brulé par le soleil, la terre se craquelle
L'herbe, honnie de l'agriculteur, vénérée du berger, devra attendre que le ciel se charge de nuages et répande sur le sol l'eau salvatrice qui fera éclore les graines essaimées pour perpétuer l'espèce.

Ecrasé sous la chaleur, la vigne s'organise pour résister.
Du plus profond que la nature du sol le permet, les racines alimentent les vieux ceps qui en ont vu bien d'autres .

Regardez cette vielle souche bien camp√©e sur ses trois bras que forment son gobelet, les sarments , tendrement recourb√©s, prot√®gent de la br√Ľlure les maigres grappes qu'elle a eu la sagesse de produire , l'ombre qu'elle projette sur le sol limite le dess√®chement et telle une m√®re poule, elle conduira √† son terme une fois encore , ses beaux mais rares raisins.

Son jeune voisin , le plantier de trois ans , a bien du mal pour survivre , l'exub√©rance de la jeunesse , l'app√Ęt du gain du viticulteur , lui ont fait produire trop de raisins , il est d√©ja trop tard pour la vendange en vert, d√©ja les feuilles jaunissent et tombent entamant dangereusement son capital qualitatif.

Notre vieux Grenache septuagénaire qui a résisté à bien des hivers rigoureux , à des étés torrides, aux différentes modes de technitiens soucieux de justifier un salaire , il a été critiqué quand il fallait beaucoup produire , il l'est maintenant car trop chaleureux , du haut de ses soixante dix et quelques années de nourice, il toise ce tout jeune , bien mal barré pour produire ce qu'il est capable de produire , un vin de terroir.

Auteur : André Moulière @ 18:08



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