Cuvée Hélianthème

Appellation Vin de Pays d'Oc

Terroir : Marnes Calcaires (valanginien inférieur)

Vendange : Manuelle - Tri sélectif lors de la vendange - Egrappage à la cave

Cépages : Roussanne - Sauvignon

Vinification : Pressurage direct - Débourbage à froid - Entonnage à D-1010

Elevage : un an en barrique sur lies

Dégustation : apéritif, poissons, coquillages , fromages
17 °C semble être la bonne température pour apprécier la palette aromatique de cette cuvée