Quatre jours passés à Bruxelles pour faire découvrir mes vins aux amateurs Belges et en même temps, m'imprégner de leur culture si différente de la culture Méditérranéenne.

Sur le plan culinaire, je ne peux passer sous silence les traditionnelles moules/frites de chez Léon, qui ont cloturé mon séjour dans une ambiance bon enfant, le repas entre amis et la boule de viande parfumée aux épices et aromates, préparé par Berna qui en plus du don qu'elle a pour la peinture et ses ciels que seuls les marins peuvent apercevoir , est un véritable cordon bleu, comment ne pas se souvenir de la tarte au sucre de Melle Nicole( que rien que d'y penser, le rouge me monte aux joues) Etienne , embrasse pour moi ces deux femmes merveilleuses !!!!, autres spécialités que m'a fait découvrir mon mentor wallons, la finesse des croquettes aux crevettes , la consistance du Stoemp-saucisses et l'originalité du waterzoo�?, chaque région ou pays ont leur spécialité qui méritent d'être dégustées

Quelques instants de liberté apres les moules de chez Léon, dans cette ville ou le moderne contraste agréablement avec l'architecture tres décorative des monuments de la vieille ville, l'harmonie des masses et le style dépouillé du moderne, de mille éclats du verre qui le compose,comme une auréole autour de ces vieux murs, de son halo protecteur s'étend sur la grand place et souligne l'esthétique équilibre de l'hôtel de ville et son béffoi et des scultures des édifices qui l'encadrent, à découvrir en priorité!!
Quelle belle perspective nous avons de la place royale, seule la masse arrogante des immeubles de l'Europe et le décor de fête foraine du rond-point Schuman gâche la vue que l'on a de ce point élevé quand s'éclaire comme des milliers de lampions les lumieres de la capitale de l'Europe.

Etienne, si tu me lis, tu es un guide formidable, merci de m'avoir fait découvrir ta ville!!

Je reviendrai dans votre belle ville, et comme nous avons eu de nombreux contacts , j'envisage une dégustation privée pour le printemps prochain, accompagnée de quelques produits du terroir Languedocien, ça pourrait être sympa.
Je ne manquerai pas de vous prévenir des que les vins retenus par nos amis cavistes ,seront en place dans leur rayon, ainsi que la date des dégustations privées.
"Vous pouvez vous inscrire à l'avance sur ce site" je vous enverrai une invitation des que la date et le lieu seront fixées.

Non , ce n'est pas un gros mot c'est le nom charment d'une hormone qui influence la maturité du raisin et comme on n'arrête pas le progres , les Autraliens vont controler et influencer les maturations de leurs raisins à l'aide de cette substance.
voir article dans www.vitisphere.com
Les consommateurs à la recherche de produits authentiques jugerons d'eux mêmes !!

A force de jouer aux cons et de forcer la nature , on voit ce que ça donne , et pourtant, on continue à jouer aux apprentis sorciers .

Il y a certainement des pistes de recherches qui auraient plus besoin de l'argent gaspillé à vouloir forcer la nature , je pense bien sincérement qu'il faut la laisser produire des hormones ou bon lui semble et par déférence,ne pas lui "forcer la main".

Dans notre beau pays de France, certains scientifiques qui occupent des postes dans nos ministères (suivez mon regard), feraient bien de s'intéroger sur les dérives de leur profession, au lieu de nous bassineravec leurs recommandations sur notre hygiène de vie et sur les vertues de l'eau claire !

Je vais essayer de répondre aux interrogations de Tom Munro, oenologue et journaliste australien qui me demande mon opinion sur la stratégie marketing de la marque "sud de France".

Ma premiere réaction au lancement de cette opération marketing a été enthousiaste , enfin une stratégie commune pour conquérir ou reconquérir des marchés exports.

Quand on parle stratégie, il faut un ou des stratèges,et à ce jour, la communication qui devrait s'établir avec les vignerons de base désireux d'exporter la gamme de leurs produits ne nous est pas encore parvenue dans le détail.

Mis à part les politiques qui nous disent comment va étre employé l'argent de nos impôts , les responsables de la banniere"south of France" ne jugent pas utile de nous tenir informé sur le développement de leurs stratégies .

Il faut vous dire, chers amis de la galére viti-vinicole Autralienne, que nos grands dirigeants et penseurs de notre filière en sont encore à demander des mesures pour pouvoir élaborer les vins produits à l'image du vignoble que vous êtes entrain d'arracher.

Nos grands spécialistes de l'export n'ont pas su conquérir ou préserver des marchés avec les vins naturels et chaleureux d'un des plus vieux vignoble du monde ,et je crois maintenant que cette banniere qui doit réunifier et promouvoir le Languedoc, arrive trop tard et va flotter sur un desert de friches incultes.

Nous ne ferons pas l'économie d'un arrachage massif,résultante d'une production mondiale sauvage ( pas de limites de plantations hors europe) de mon coté ,je vais continuer à précher pour l'autorégulation de la productionde la vigne , du respect de l'environnement et de l'intégration du vignoble ,et si demain il y a quelques vignerons de plus qui ne produisent que 3000 ou3500 bouteilles/HA , ils contribuerons à diminuer la surproduction et ferons découvrir aux consommateurs des vins dignes de s'appeler vins