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Avèn acabat las vendémias

Et oui, elles sont terminés les vendanges 2008.

Pour les vignerons l'espoir d'un grand mill√©sime, qui ,pour le moment fermente doucement dans les cuves, qu'adviendra t il de cette belle matiere sauv√©e des caprices de la nature, car il faut le dire, cette ann√©e elle a fait valoir ses droits et c'est plus de 40% de grappes attaqu√©es par le mildiou et l'o√Įdium qui jonchent le sol pour finir de pourrir.

Je veux rendre hommage à travers ces quelques lignes à ceux qui sont l'élément déterminant de la qualité de la vendange que l'on met en cuve, les vendangeurs,et cette année, face à une vendange tres difficile car de maturité hétérogene, avoir une équipe capable de trier le bon grain de l'ivraie, c'est une véritable aubaine.
Donc , merci à Christiane, Jean Marie, Bernard et Daniel qui dans la bonne humeur ont su vendanger avec rigueur, j'espére que, avec Thierry, nous saurons exploiter, extraire, pendant les vinifs la quintessance de ce millésime.
Il me faut joindre à mes remerciements Ombeline qui prend en charge la commercialisation de nos produits et que vous aurez au téléphone le Mardi et mercredi au 04 66 35 50 64

Rédigé parAndr√© Mouli√®re -  mercredi 08 octobre 2008 à 08:13
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Commentaires

1. jeudi 30 octobre 2008 -  21:52 -  Francois Chevalier

je fais mon vin (petite quantiite- 40l) a partir de raisins de californie . (grenache, syrah etc). quand et a quelle frequence faut il soutirer le vin? peut on laisser le vin sur les lies pendant la fermentatiion malo lactique?


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