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mercredi 16 janvier 2008

Paroles du terroir  ::  Les 4 saisons du vigneron

Le mois de janvier n'est pas trés actif sur le plan commercial, nous en profitons avec Rémy et Daniel pour avancer la taille, travail long et pénible qui trouve son intensité maximale en février et mars car c'est le meilleur moment pour éffectuer cette opération.

"Taille tôt,taille tard, rien ne vaut la taille de mars"

Il faut prévoir un peu de compost pour les syrahs sur le terroir du Pic st Loup, quelques zones sont trés faibles sur cette parcelle de trois hectares, il va falloir localiser le compost par secteur défaillant en bois .
Il faut aussi prévoir le palissage des syrahs et petits verdots plantés le printemps dernier, je suis en pourparlers avec mon fournisseur préféré pour obtenir des prix et des délais de paiements, et oui, ces investissements sont trés lourds pour la trésorerie du domaine et je me vois mal sollicitant un prêt à mon banquier de la banque qui a de plus en plus le vert qui tourne au bleu, et je crois qu'un achat bien négocier, c'est mieux qu'un prêt mal ficelé, (ça n'engage que moi!!).

Plusieurs réunions déja avec les offices de tourisme de Sommieres et Quissac/Sauve ainsi que le syndicat de la vallée du Vidourle et les logeurs en gites et chambres d'hôtes pour peaufiner notre programme d'animations de la saison prochaine , mettre en synergie toute les compétances n'est pas chose facile, mais comme nous voulons tous la même chose, c'est à dire l'accueil des vacanciers en recherche d'authenticité dans une ambiance conviviale, sans que rien ne soit convenu, mais sans qu'il ne manque rien en ces instants de partages,il faut quand même bien préparer la réception dans les différents Domaines qui acceptent de recevoir des groupes pour leur faire partager la passion qui les animes,les joies et les peines,les projets qui donnent un sens à leur vie paysanne, pour ces gens de la terre, qui ne peuvent jamais s'éloigner ou s'absenter tres longtemps de leur Domaine,ils leurs faut réinventer l'art de recevoir à l'ancienne et avec leurs mots, faire passer le méssage que les uns sans les autres, ne sommes rien!!!!!

Pour ce qui concerne le Domaine de Sigaliere,c'est toute l'année que vous pouvez venir profiter du bon air des vignes et des bois de cet endroit béni d'Artémis, mais si vous prenez rendez- vous, nous ferons une balade dans les vignes , j'essaierai de vous expliquer la belle mécanique qui fait fonctionner un cep de vigne, vous constaterez de visu que le sol est bien vivant et que la vigne c'est intégrée dans le paysage et non le contraire, je vous expliquerai l'incidence qui en découle et vous comprendrez mieux en goûtant les cuvées issues de ce terroir vierge de tout engrais chimique, de desherbant ou autre insecticide.

Point fort de ces journées Paroles de Terroir
Le 31 mai et le 1er juin, le Domaine de Sigaliere et le Domaine des Sauvaires vont unir leur compétence pour vous ouvrir toutes grandes les portes de leur passion.
Au programme, en plus des balades dans les vignes , une approche succincte de la dégustation et des bonnes "manières" pour goûter les vins, découverte de produits locaux, autour d'une petite grillade sur des ceps de vignes, la bonne humeur de tous, et voila une belle journée qui s'annonce !!!!!

Auteur : André Moulière @ 18:31



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