Quatre jours passés à Bruxelles pour faire découvrir mes vins aux amateurs Belges et en même temps, m'imprégner de leur culture si différente de la culture Méditérranéenne.

Sur le plan culinaire, je ne peux passer sous silence les traditionnelles moules/frites de chez Léon, qui ont cloturé mon séjour dans une ambiance bon enfant, le repas entre amis et la boule de viande parfumée aux épices et aromates, préparé par Berna qui en plus du don qu'elle a pour la peinture et ses ciels que seuls les marins peuvent apercevoir , est un véritable cordon bleu, comment ne pas se souvenir de la tarte au sucre de Melle Nicole( que rien que d'y penser, le rouge me monte aux joues) Etienne , embrasse pour moi ces deux femmes merveilleuses !!!!, autres spécialités que m'a fait découvrir mon mentor wallons, la finesse des croquettes aux crevettes , la consistance du Stoemp-saucisses et l'originalité du waterzoo�?, chaque région ou pays ont leur spécialité qui méritent d'être dégustées

Quelques instants de liberté apres les moules de chez Léon, dans cette ville ou le moderne contraste agréablement avec l'architecture tres décorative des monuments de la vieille ville, l'harmonie des masses et le style dépouillé du moderne, de mille éclats du verre qui le compose,comme une auréole autour de ces vieux murs, de son halo protecteur s'étend sur la grand place et souligne l'esthétique équilibre de l'hôtel de ville et son béffoi et des scultures des édifices qui l'encadrent, à découvrir en priorité!!
Quelle belle perspective nous avons de la place royale, seule la masse arrogante des immeubles de l'Europe et le décor de fête foraine du rond-point Schuman gâche la vue que l'on a de ce point élevé quand s'éclaire comme des milliers de lampions les lumieres de la capitale de l'Europe.

Etienne, si tu me lis, tu es un guide formidable, merci de m'avoir fait découvrir ta ville!!

Je reviendrai dans votre belle ville, et comme nous avons eu de nombreux contacts , j'envisage une dégustation privée pour le printemps prochain, accompagnée de quelques produits du terroir Languedocien, ça pourrait être sympa.
Je ne manquerai pas de vous prévenir des que les vins retenus par nos amis cavistes ,seront en place dans leur rayon, ainsi que la date des dégustations privées.
"Vous pouvez vous inscrire à l'avance sur ce site" je vous enverrai une invitation des que la date et le lieu seront fixées.

La douceur de la température de ce début de Janvier incite à la promenade , en ce Dimanche aux allures printanieres , le calme et la quiétude de ma Garrigue absorbe immédiatement mes pensées négatives et me fait communier à la belle oeuvre de la nature .

Dans le ciel, s'estompe lentement la traine des grands oiseaux mécaniques qui vont je ne sais où, le Faucon Crècerelle est en chasse et de son oeil aiguisé cherche le Surmulot.

Assis sur une pierre, je suis du regard son vol majestueux, par cercles réguliers, il explore le sol, soudain, comme milles violons sur des notes extrêmes,le sifflement des ailes qui fondent sur leur proie, "irréproductible " hymne à la pureté, les yeux écarquillés par la rapidité de la scène, le drame qui se joue met mon coeur en émoi, c'est la loi de la vie qui est interprétée.

Chemin faisant, je cueille quelques brins de Fragon et ses boules de sang, les fleurs blanches et précoces de la Viorme-tin agrémentent ce modeste bouquet, quelques notes de couleurs sur ce fond minéral, pas envi de parler au chasseur que je croise, d'un signe de la main nous sommes salués, doucement je m'éloigne et je rentre chez moi en laissant en ces lieux ses deux chiens qui aboient.

Le soir qui étend sur cette nature son voile sombre , va redonner ses droits au peuple de la nuit qui fréquente ces bois.